滑炒魚絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鮃魚精肉先片0.2釐米厚的薄片，再切6釐米長的細絲；

2. 放碗中加鹽、味精、料酒、蛋清和少許澱粉抓勻上漿備用；

3. 冬筍、香菇洗淨切絲，用開水焯過；

4. 勺中加底油燒熱，加蔥薑絲煸出香味，加冬筍、冬菇絲翻炒幾下；

5. 加高湯25克調味，放入魚絲，淋花椒油顛翻出勺。