炒絲瓜 蝦仁嫩滑 - 絲瓜清香帶回甜 湯汁泡飯也很好吃喲！圖解

絲瓜炒蝦仁口感非常的清香，夏季是絲瓜大量上市的季節，這個時候的絲瓜炒出來非常嫩滑，帶回甜味，蝦仁裏面和點澱粉會使蝦仁更加的嫩滑。絲瓜容易變色，所以切好以後可以用清水泡一泡，炒制的時候不要高溫，用菜的湯汁兒泡飯也很好吃喲。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

對蝦清洗乾淨，剝殼挑去蝦線。

第二步

生薑切絲，大蒜切片，香蔥切蔥花，乾紅辣椒對半切段。

第三步

絲瓜刮掉外皮，清洗乾淨。

第四步

蝦仁下點澱粉攪拌均勻。

第五步

絲瓜切滾刀塊。

第六步

木耳提前泡發。

第七步

熱鍋倒油，燒至五成熱時，倒入蝦仁翻炒一分鐘後撈出。

第八步

重新倒油入鍋燒熱，放入薑絲，大蒜片兒，乾紅辣椒炒香。

第九步

倒入絲瓜翻炒至稍微變軟。

第十步

倒入蝦仁和木耳翻炒，加鹽，雞精，胡椒粉調味，最後撒上蔥花，翻炒均勻。

第十一步

盛入盤中。