栗子戚風怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.97W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
雞蛋 :5個細砂糖 :90
色拉油 :70
牛奶 :70
朗姆酒 :1大勺
低筋麪粉 :90
輔料
泡打粉 :2鹽 :2
具體步驟
1. 5個蛋黃打到容器裏,倒20克糖用手持攪拌器打到變成原來體積的2倍。
2. 依次倒入色拉油、牛奶、朗姆酒、鹽,每倒一樣都要攪拌均勻。
3. 篩入所有分類,攪拌到無顆粒就可以,不要出筋。
4. 5個蛋清打到中性發泡。把1/3的蛋清倒進蛋黃糊裏切拌均勻後把這些倒回蛋清裏切拌均勻。
5. 烤箱中層170度15分鐘,150度5分鐘。