#美食記#栗子戚風怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 栗子泥加牛奶，用勺或者搗土豆泥的工具和成泥，

2. 加入油，分次加入蛋黃拌勻，篩入低粉備用。

3. 蛋白加幾滴白醋或者檸檬汁，分次加糖打至硬性發泡。

4. 取1/3蛋白加到蛋黃糊裏拌勻，再取1/3加入，拌勻，

5. 然後將蛋黃糊倒入蛋白盆，徹底拌勻，入模。

6. 烤箱150度預熱，烤45分鐘，出爐倒扣晾涼脫模。

烹飪技巧

這個小模具很Q，但是不好入糊，總蹭的煙囪上也是，邊緣上也是，估計用裱花袋擠會好些，下次改進一下模子是4寸的，8寸的方子剛好裝4個，一爐都烤了，一頓吃一個也不多