家常百利甜榛子戚風怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.8W
準備時間:44分鐘 烹飪時間:1小時5分鐘主料
蛋黃 :6個玉米油 :30
榛子醬 :40
水 :30
百利甜酒 :30
低筋麪粉 :100
杏仁片 :適量
蛋白 :6個
糖 :90
輔料
具體步驟
1. 此配方適合21cm中空戚風模蛋黃和蛋白分開,蛋黃中加入30克糖攪拌至糖融化。
2. 繼續加入玉米油攪拌均勻。
3. 加入榛子醬和水將蛋黃糊攪拌均勻。
4. 低筋麪粉過篩加入蛋黃糊中拌勻備用。
5. 蛋白打至粗泡,加入全部糖打發至軟性發泡。
6. 舀一勺蛋白進入蛋黃糊中拌勻。
7. 剩餘蛋白全部加入一起拌勻。
8. 將蛋糕麪糊裝入模具中,表面撒上適量杏仁片裝飾。
9. 烤箱預熱至175度,放置下層烤焙45分鐘。