飄香肉骨茶怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備食材

2. 準備食材

3. 準備食材

4. 準備食材

5. 準備食材

6. 把所有香料都放在茶包內，把袋口翻過來封好，香菇用涼水泡發，青菜去老葉黃葉，浸泡洗淨

7. 肋排洗乾淨，燒開一鍋水，把肋排放入煮二三分鐘至泡沫涌出關火，撈出洗淨肋排

8. 肋排再入鍋，入約2000亳升水，煮開再撇浮沫

9. 浮沫撇淨後，加入香料包

10. 加些老抽和鹽

11. 再次煮開，轉小火燜約二個小時

12. 二小時後，放入香菇（泡發好的香菇去蒂後洗淨捏幹），再煮上一小時

13. 放入洗淨的青菜心，煮開，加鹽、白胡椒粉調味

14. 盛出，一碗香噴噴的具有獨特風味的肉骨茶做好了，把油條剪成寸段，放在旁邊。吃的時候可以泡在湯汁裏吃。還可以蘸上一碟醬油，用於蘸食排條

烹飪技巧

隨便聊聊：1、煲制肉骨茶時，排骨的選擇特別挑剔，一定要選用上等的包着厚厚的瘦肉的鮮豬排骨，煲出來的肉骨茶才能鮮嫩沒有油膩感。2、香菇、油菜心是依個人的喜好隨意添加的3、肉骨茶具有生血、旺血和補氣的功效,吃的時候再配一點醬油和辣椒，輕呷慢嚥，加一碗白米飯和油條，更能襯托肉骨茶的濃醇滋味。4、一定要經過長時間的燉煮才能將藥材的味道浸入排骨中