飄香洋蔥蒜苗炒排骨怎麼做美味好吃

飄香洋蔥蒜苗炒排骨精選上等仔排，醃製後製作而成，這樣不僅保證了食材的美味，更能不破壞食材中的營養成分。因爲洋蔥的味道中和了仔排的腥味，使這道菜味道獨特，香氣濃郁。用最少的調味品製作，保留食材最原始的香味，真真正正的做一道健康美食。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料，排骨洗乾淨瀝乾水分，洋蔥切好，蒜苗洗乾淨切好備用

2.排骨加入薑絲、蒜蓉、陳皮、少許糖、適量的生抽、鹽、廣東米酒、油攪拌均勻醃製片刻

3.鍋裏熱油，下排骨煎到兩面微黃

4.然後把蒜蓉薑絲陳皮醃製的汁一起倒下去煸炒

5.加入清水，到排骨1/3處即可

6.蓋蓋中火煮

7.直到水分收幹

8.倒入洋蔥和蒜苗繼續翻炒片刻，下少許生抽翻炒均勻

9.下少許蠔油再翻炒均勻即可

烹飪技巧

1、因爲排骨比較大，煎到微黃時加點水煮透，這樣減少翻炒的時間。2、必須要把加入的水煮幹，再下洋蔥和蒜苗，再繼續炒，這樣纔夠香，如果水分沒收幹炒出來沒那麼香。