自制幹炸牛肉丸怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.61W
主料
牛肉 ：3斤紅薯粉（或小粉） ：3斤
輔料
生薑 ：2兩十香料 ：0.5兩
鹽 ：適量
味精 ：適量
小茴香 ：1兩
食用油 ：適量
1. 紅薯粉用水泡，水不要太多，待用……
2. 牛肉剁碎，待用……
3. 生薑剁碎，待用……
4. 準備工作已經完畢，開始兌料！把薑末、十香料、鹽、味精、小茴香等配料放入切好的牛肉中，並充分攪拌!
5. 攪拌後的樣子
6. 把剛纔泡好的紅薯粉加入拌好料的肉中，如果太稀的話可以加入適量的麪粉。
7. 這樣的稀稠度，如果太稀的話不能成型。
8. 鍋內放油，待炸……
9. 待油溫七成熱的時候開始炸……
10. 待丸子顏色金黃的時候撈出……
控制油溫是關鍵，如果過熱，容易糊點，如果過涼，涼油會浸入丸子裏
