好吃的花椒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥切6釐米的段，姜拍鬆備用；把瘦豬肉洗淨，切成1.5釐米見方的丁，用鹽、黃酒、蔥段、薑片、醬油拌和均勻，醃漬約20分鐘

2.幹辣椒去蒂、去籽切成1.5釐米的節；炒鍋內下菜油燒至八成熱時，將肉丁（取出姜、蔥）放入炸約3分鐘撈起（不要把水汽炸得過幹）

3.鍋內留油20克燒至七成熱，下幹辣椒節、花椒，炒至呈棕紅色時，將白糖、醬油、高湯200克及肉丁下鍋；將汁收濃，肉丁軟和時起鍋即成。