酸菜粉絲湯怎麼做美味好吃

酸菜粉絲湯的主料就像名字一樣是酸菜和乾粉絲製作而成的，酸菜經過油高溫的炒制，爆香之後的酸菜嚐起來味道地道又美味，加上粉絲的細膩，兩者結合，將酸菜和粉絲的優勢放大，受到人們的喜愛。

主料

輔料

具體步驟

1、準備食材，粉絲和酸菜（根據食量和人數決定食材量的多少）

2、將酸菜的莖不斜着切片，將酸菜葉子切成小段，同時將粉絲洗乾淨備用。

3、鍋洗乾淨，鍋裏的水燒乾後放入食用油，當油溫度燙手時(手放在油上空判斷溫度)，將切好的酸菜放入鍋裏翻炒。

4、 放入幾個顆花椒、和酸菜一起翻炒至有酸菜香味，放入一碗水。

5、酸菜炒好之後添水，水量可以稍多一點點，要確保沒過食材，待水煮沸之後加入粉絲

6、待粉絲煮熟之後盛出，酸菜粉絲湯就做好啦

烹飪技巧

注意事項：

粉絲不要煮的太久