東北名菜 - 燉酸菜羊肉粉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 酸菜用清水洗洗擠幹水分，羊肉用料酒，鹽和少許胡椒粉稍稍醃製一會兒。

2. 切蔥花，姜切片，蒜拍碎備用。

3. 鍋內放油，放薑片稍稍翻炒即放酸菜，翻炒一會兒。放開水或高湯，喜歡喝湯可以多放點兒，大火，水開放鹽和蔥花。

4. 酸菜燉大約五六分鐘，入粉絲燉一分鐘，然後放入羊肉，蒜，蠔油，雞精，羊肉變色即出鍋。

烹飪技巧

1.酸菜不要洗很多遍，會失去它本來的味道。2.羊肉要最後放，不然會老。3.如果沒有高湯，那就多放一點羊肉，也會很好吃哦～