好吃的粵式炒牛河怎麼做美味好吃

好吃的粵式炒牛河用到的食材包括了牛肉和洋蔥以及溼米粉芹菜等多種主要的原材料，製作方法簡單易懂，沒有任何的操作難度，耗費時間短，牛肉中含有非常豐富的營養成分，經常食用能夠強身健體，增加自身的免疫力，加上溼米粉就能填飽肚子。

主料

輔料

具體步驟

1.看，這就是用大米磨成漿做出的溼米粉啦。此米粉溼而不爛，吃起來爽口嫩滑。

2.備好新鮮牛肉洗乾淨，用廚紙吸乾水，切成薄片。

3.牛肉切成薄片，用生薑絲拌入牛肉片裏，下幾滴米酒，一大匙白糖，少許生抽，少許玉米澱粉與牛肉抓均勻，用手使勁抓，這樣牛肉炒熟才比較嫩滑。

4.備好洋蔥，芹菜和小紅椒，並且每樣都切好。

5.熱鍋下花生油，將制好的牛肉入鍋中火炒，要不斷翻炒。

6.牛肉炒至5分熟時，把洋蔥放入鍋與牛肉炒出香味(攴廳裏的炒牛河，洋蔥是後炒，但我覺得這樣做沒有洋蔥香)

7.牛肉和洋蔥炒制8分熟時，把準備好的溼米粉放入鍋，米粉入鍋後，火候要猛，炒牛河的關鍵，邊炒邊調入生抽，(鹽就不用下啦)，用鍋鏟迅速翻轉，如果怕米粉斷條，左手用鍋產翻炒，右手用雙筷子輔助翻米粉。

8.米粉猛火炒入味時，將切好的芹菜放入鍋，繼續翻炒幾下關小火調入再調入花生油，少許白糖(雞精也行，本人不喜，用白糖調入)再翻一下關火拌勻即可。

9.炒好的牛河裝盤，切碎小紅椒撒上或者用小碟子裝上拌醬油(牛河不夠味可澆辣醬油吃)

10.牛河成品

11.牛河成品

烹飪技巧

無