健康的粵式蘿蔔糕怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.46W
粵式蘿蔔糕裝是一個帶有粵式風味的小吃，食材簡單易獲得，在超市或者菜市場就可以買到。蘿蔔生津止渴，營養豐富，含水量足，而且在秋冬可以發揮最大的保健功效，是一道常見又營養的食材。想吃粵式小吃又懶得出門，就自學一下如何在家裏自己做出來吧。
主料
粘米粉 ：400蝦米幹 ：50
蘿蔔 ：1500
臘味 ：200
輔料
胡椒粉 ：半匙食用油 ：兩匙
具體步驟
1.準備材料。
2.蝦米幹用水泡發一小時。
3.水燒開，灼一下臘味，去去油脂和有害物質。
4.臘味切條，再切成小丁。
5.蘿蔔去皮，用刨刀刨成細絲。
6.蝦米撈起，剁碎。
7.熱鍋，下兩匙油，放臘味粒爆炒。
8.加入蝦米碎爆炒。
9.放入蘿蔔絲翻炒。
10.將蘿蔔絲炒出水來，但不能加鍋蓋把蘿蔔絲煮熟，太熟了沒有蘿蔔絲的口感，只會像吃蘿蔔味的粉。
11.加入粘米粉，關火，用鍋鏟翻炒拌勻，不一定全部粉都加進去，也不用加水。
12.加半匙胡椒粉，繼續攪拌直至全部變色，沒有白色生粉顏色爲止。
13.把拌勻的粉料盛出倒進抹油盤中。
14.手心沾水，把粉料壓平壓實。
15.鍋放水燒開，放入蒸盤，蒸半小時。
16.放涼或放冷藏後切小塊，用不沾鍋煎至兩面焦黃即可。也可以加ⅩO醬來煎。
17.成品。
蘿蔔選新鮮、份量重、不康心的。
