色味俱佳的菠蘿雞丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.備好一隻菠蘿。

2.將菠蘿去頭不去尾，挖出果肉。

3.將菠蘿肉切成小方塊。

4.備好配料：剝出蒜瓣，將青椒切成小方塊。

5.雞胸肉從中間剖開成兩片，然後用刀劃成方塊。

6.將雞丁放入小碗裏，加入蔥、姜、醬油、鹽、糖、胡椒和澱粉拌均。

7.起油鍋，油熱先下蒜瓣，接下來就下拌好味的雞丁。

8.滑炒斷生，盛出備用。

9.再起油鍋，油熱下菠蘿和青椒。

10.翻炒兩下，加鹽調味。

11.將先前炒好的雞丁倒入。

12.翻炒均，舀上一勺子高湯。

13.翻炒幾下，菠蘿變軟就可出鍋。

14.裝入菠蘿殼中上桌。

烹飪技巧

1.凡是炒蔬菜加肉類的菜最好將蔬菜和肉分開炒，再混和，這樣肉嫩且入味。2.炒肉類要用大火，滑炒斷生後即盛出，越炒會越老。3.過敏性體質禁吃菠蘿。