可口的酸梅味酥皮布丁怎麼做美味好吃

夏天已經來了，你知道除了冰激凌還可以享受那些美味嗎？那我介紹下酸梅味酥皮布丁吧！是不是一聽名字就感覺特別好吃那，的確非常酸甜，適合送朋友這樣的美味，如果在家裏有條件的話，可以在家裏製作哦，步驟很簡單那！那就試試吧，相信你。

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備：飛餅皮、牛奶、蜂蜜、酸梅粉、雞蛋。

2.飛餅皮從冷凍室取出室溫解凍。

3.製作布丁液：用蛋抽打散蛋黃，加入牛奶攪勻。

4.製作布丁液：加入蜂蜜。

5.製作布丁液：用蛋抽攪勻。

6.製作布丁液：加入3克酸梅粉，攪拌均勻。

7.布丁液過濾一次，蓋保鮮膜靜置。

8.預熱烤箱，200度，上下火。製作酥皮：案板放適量乾麪粉，飛餅皮長的一邊捲起，刮板切成2段。

9.製作酥皮：切段的飛餅卷豎起來，按扁。

10.製作酥皮：雙手把按扁的餅皮一邊旋轉一邊用指腹把餅皮推成圓碗形狀，放入模具，手指沾乾麪粉，用指腹推使得餅皮儘量貼合模具。

11.酥皮內用勺子加入布丁液，8分滿。送入烤箱，200度，倒數第二層，上下火，烤25分鐘。

12.戴隔熱手套取出烤盤，用烘焙夾子取出模具並趁熱倒扣脫模，夾出布丁放涼架上，撒上適量酸梅粉。

烹飪技巧

1、雞蛋不帶殼53克左右。冷藏取出後稍微清水清洗外殼，擦乾再使用。2、雞蛋尖頭輕磕碗邊使蛋殼分開，蛋清、蛋黃分離可以直接藉助磕開的蛋殼，也可用專門的分離器。3、布丁液剩餘的可以直接裝入玻璃布丁杯內烤或蒸熟，挖着吃。4、手粉用的麥芯乾麪粉，依據需要使用。5、烤箱42升，烤架4層，烤盤放在倒數第二層。6、烤制時間可以依據各家烤箱適當調整。7、保鮮袋裝好室溫或冷藏儲存都可以，儘快食用。