韭菜炒絲瓜的做法 - 韭菜炒絲瓜怎麼做

“絲瓜是夏季常食的蔬菜，它營養豐富，含有多種維生素其中維生素B1含量很高，利於小兒大腦發育及中老年人保持大腦健康。絲瓜味甘性涼，有清熱此痰、涼血、解毒的功效，但絲瓜性屬寒性，在食用絲瓜時可配一些溫性的調料，如蔥、姜、蒜、辣椒等。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜炒絲瓜的做法步驟

• 1、絲瓜颳去外皮後洗淨。

• 2、洗好的絲瓜對半切開，再切段切成條狀。

• 3、韭菜洗淨切段，蒜去皮切條，辣椒切段備用。

• 4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下辣椒和蒜炒香。

• 5、放入絲瓜翻炒熟。

• 6、放入韭菜翻炒翻炒。

• 7、放入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可起鍋。