蕎麥冷麪的做法 爲炎熱夏季做道酸甜開胃麪食——蕎麥冷麪 蕎麥冷麪怎麼做

“積攢了有段時間的冷麪了今天發了吧，現在還記得剛整這道冷麪時就是看中清涼爽口，爽滑筋道，甜酸鹹香辣的口味，比較炎熱的夏季食用，這也是我姐至雞絲涼麪後又比較滿意的一道冷麪。
對於沒什麼食慾的人來說，就盡情的享受這道酸甜口味給你帶來的驚喜吧。。
但唯一沒想到是自己的腸胃已經差到吃些過酸的東西都不行的地步了，真夠鬱悶的，看着美食而不能吃，對於吃貨的我來說是件很痛苦的事啊。
話說這腸胃是真的越來越差了，之前是吃不得冰涼的食物和蒜，現在連酸的都沒法吃了，真是應了N年前中醫大夫說的那句話，你這是大小姐的肚子，不是一般的嬌貴呀。。
看來以後再做酸甜的食物也只有看的份沒吃的份了。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕎麥冷麪的做法步驟

• 1、備好材料。

• 2、涼白開或牛肉湯1000g，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，鹽適量，生抽10ml，辣椒油或韓式辣椒醬1茶匙調成汁冷藏1小時。

• 3、蕎麪冷麪在水裏泡20分鐘。

• 4、水燒開，煮2分鐘撈出。

• 5、在普通的水裏過兩次水。再在冰水裏過一次水。

• 6、配料切好。

• 7、準備好一個碗倒入湯汁和冷麪。

• 8、在把配料加上，撒上熟芝麻就好了。