老爸做的清蒸排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.排骨清洗乾淨，用清水浸泡半小時

2.撈出瀝乾水分的

3.排骨裝盤中

4.放入生抽、料酒、白糖、薑片、鹽拌勻醃半小時

5.加入生粉拌勻

6.整齊裝上蒸盤

7.上鍋蒸8分鐘後關火，虛蒸5分鐘

8.出鍋，灑上蔥花即可

烹飪技巧

做這道菜最好挑用小排，小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨，適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。