簡單的炒芝麻怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.免洗的白芝麻。

2.用大火熱鍋後倒入白芝麻，立即改爲小火快炒，不停的翻炒。

3.炒到你聽到芝麻的爆鍋聲，噼裏啪啦的，香味也出來爲好。

4.顏色也變成微微黃了，立即關火，這時候還是要不停的翻炒5分鐘左右，炒至鍋的餘熱保證不會燒焦芝麻爲好，(因爲鍋裏的餘熱足夠燒焦芝麻的)。

5.在鍋裏侍自然涼後裝入容器儲存。

6.大功告成了，今夏做各種涼拌菜再也不用擔心沒有芝麻了。

烹飪技巧

如何洗芝麻：先找一個塑料籃，網眼小的那種（確保芝麻不會漏掉），將生芝麻放入籃內用清水淘洗，瀝乾水分（有點潮沒有關係）倒入起火的鍋內，先稍微火大一點，用鍋鏟翻炒，待水分蒸發差不多了，立即改小火快炒，你會聽到芝麻的爆鍋聲，噼裏啪啦的，香味也出來啦！等到沒什麼聲音了立即起鍋（你也可以用指尖沾點嚐嚐，看是否適合你口味，如果你想焦香一點，還可以在炒一會，但不能炒焦(否則就不能吃了）。