火辣辣的巴蜀烤魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.選兩斤左右的草魚一條

2.從中間剖開，可以叫賣魚的幫忙。 記得魚肚子裏的黑皮一定要弄乾淨你纔不會腥，然後用小叉子在魚肉上扎孔。以便入味

3.兩面抹鹽

4.兩面刷油

5.調醃魚的汁。有老抽一勺，生抽二勺，蒸魚豉油兩勺，蠔油一勺。白醋幾滴，黃酒一小勺。調好後可以稍微嘗一嘗不要太鹹就行。

6.將湯汁倒在魚肉上面然後切上薑片和大蔥段一起醃製二個小時，醃製的時候要蒙上保鮮膜放在冰箱中冷藏。以後無論做魚或肉最好要像這樣的醃製方法放入冰箱中冷藏一下，就會更入味，這是個小竅門哦。

7.兩個小時後，烤盤放上錫箔紙，放在中層，我是230度烤至30分鐘，每個人的烤箱不同，要根據自己的烤箱來調整溫度。

8.中途烤至20分鐘左右，刷一層油將湯汁也刷在魚的身上。

9.配菜有土豆兩個，洋蔥一個，金針菇適量。將土豆切成薄片就行

10.鍋內油燒熱後，放入大蔥段，煸炒出香味。

11.將土豆和洋蔥倒入鍋中。

12.放入火鍋底料半袋

13.加一碗水，看到沒，紅西西的，鼻子裏竄的都是重慶味兒，好辣噻，不過我喜歡

14.將配料煮個五，六分鐘，倒入魚中，繼續烤個15一20分鐘，撒上小蔥段香菜末和青紅辣椒。吼吼，霸氣出爐，不香不辣你找我

烹飪技巧

無