美味的清燉白魚頭怎麼做美味好吃

美味的清燉白魚頭是一道十分好喝的湯品了。魚頭有着豐富的營養，對小孩子的記憶有着十分好處。記得小時候父親就十分喜歡弄魚頭湯給我喝，我當時總是覺得父親是怕我被魚刺卡住，所以才讓我吃魚頭湯的，現在想起了原來是父親對我的愛。

主料

輔料

具體步驟

1.白魚頭清洗乾淨

2.把魚頭剁塊

3.準備蔥姜

4.炒鍋放油預熱

5.油燒熱後加入蔥姜

6.加入花椒，八角。

7.小火把蔥姜炒到微黃，八角花椒出香味。

8.調料出香味後放入魚頭

9.把魚頭略微煎一下

10.一次性加入足夠的熱水，不要中途在加水，會影響湯的味道。

11.大火開鍋後轉中火，燉30分鐘，出鍋前加入鹽。

12.加入檸檬醋提味

13.出鍋後撒入蔥末香菜碎，撒點胡椒粉就可以了，味道非常鮮。

烹飪技巧

一次性加入水，中途加水味道就差點了。