美味燉魚頭湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1、首先就是宰殺草魚了,將魚頭去鰓洗淨,將其用硬物敲酥至魚腦外溢,這樣魚頭中的腦漿就會更充分地融入湯中,但爲了湯品的整體美觀要注意保持魚頭的完整不碎,放入砂鍋加雞湯(或清水加雞精)。

2、加入薑片4~6片、蔥2~3段,適量鹽、味精。

3、燉至開鍋後,加入豆腐煮15~20分鐘,加香菜、胡椒粉即可。