咖哩南瓜蒸肉的做法 ^(00)^ 咖哩南瓜蒸肉餅 ☆蒸肉餅6 咖哩南瓜蒸肉怎麼做

“咖哩粉如果配上甜味不夠的醬汁時，苦味會變得很明顯。

自然的利用南瓜&洋蔥的甜，襯出咖哩的香氣，呈現簡單的咖哩香氣好滋味。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖哩南瓜蒸肉的做法步驟

• 1、南瓜對切去籽倒扣盤中，強微波5分鐘(或蒸熟)；洋蔥切碎

• 2、以湯匙挖出南瓜泥，較硬部份切小塊

• 3、將南瓜搗成泥

• 4、絞肉加入調味料&洋蔥碎攪拌均勻，拌入南瓜泥

• 5、以手掌來回互扣成圓餅狀(去餅中空氣，不易碎)，裝盤上蒸籠中火蒸15分鐘(或電飯鍋蒸20分鐘)

• 6、將肉餅裝盤，將(作法5)蒸熟的湯汁，另取一鍋煮滾勾芡淋上。

小竅門

★南瓜&肉餡的比例大約1:1。

★南瓜不去皮倒扣盤中，不需包保鮮膜也會蒸熟，且不會變幹(南瓜皮保護)。

★可以用地瓜取代南瓜。

★剩餘的南瓜，蒸熟冷凍，煮玉米濃湯時加入增味添豔。