水晶西米露的做法 - 水晶西米露怎麼做

“夏日飲品必備，西米，看到奶茶店賣的奶茶裏會有那麼些個晶瑩剔透的小珠子，那就是西米了。自己在家也能輕鬆做出水晶般透亮的西米粒，看似簡單，不過一不小心就會弄成災難現場了。經過初次的失敗，現在已經能很順利地煮好西米了，快來看看吧”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水晶西米露的做法步驟

• 1、西米用水洗淨

• 2、放入高壓鍋，減壓閥有動靜後開始計時，大火15分鐘後關火。關火後悶15分鐘。不要覺得時間長了，西米多頑強，不煮是不知道的。如果開蓋後還有些許白點硬芯也不打緊，讓它自己在鍋裏多待會兒就完全透亮了。

• 3、用不鏽鋼濾盆濾出西米後立即放到水龍頭下冷水沖涼，徹底涼下來後在另一個盆裏裝半盆涼白開，把沖涼的西米倒入涼白開中，可以看到西米夠透吧，水晶珠子一樣

• 4、拿兩個冰袋放入裝西米的涼白開中，這樣可以保持西米的Q感，吃的時候會比較有嚼勁。

• 5、來張整體的，這是最後成品，在燈光的照耀下閃閃發光呢，有水晶的感覺了吧