萬能的紫薯香芋餡 - 幾步就能搞定!圖解
來源:飄香吧 1.35W
由芋頭和紫薯做成的餡料口感細膩而豐富,是日常做甜品和包點內陷的不二選擇!作爲日常百搭的紫薯香芋餡,做法也較爲簡單,其中紫薯起調色作用故可適當調整比例,還可根據個人口味喜好適當加減白砂糖和淡奶油的量,是低脂又健康的選擇!
主料
芋頭 :700g紫薯 :150g
輔料
淡奶油 :80g黃油 :40g
白砂糖 :130g
詳細步驟:
第一步
芋頭紫薯洗淨去皮,切成小塊後放進蒸籠蒸熟
第二步
將蒸熟的芋頭和紫薯壓碎混合
第三步
準備適量的白砂糖和淡奶油
第四步
將紫薯芋泥放入不粘鍋後開中火,倒入淡奶油攪拌
第五步
再加入白砂糖攪拌均勻
第六步
白砂糖融化後加入黃油,轉小火攪拌至順滑
第七步
最後至不粘手即可