南瓜冰皮月餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.15W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
澄粉 :100g糯米粉 :200g
奶粉 :15g
南瓜 :500g
白砂糖 :40g
蓮蓉餡 :200g
輔料
鹽 :適量油 :適量
具體步驟
1.南瓜洗淨,去皮去瓤,切成小塊
2.南瓜塊放容器內入微波爐,加少量水,高火轉4分鐘後取出,倒掉水,將南瓜塊用調羹壓成泥
3.接着加入糖、奶粉、糯米粉、澄粉揉成麪糰,再加油揉成光滑麪糰
4.然後搓長條,切成12個小劑子,搓圓
5.同樣把餡搓圓
6.取一個劑子放掌心壓扁,放上餡,慢慢地兩手配合收口,注意動作要輕
7.在模具內一定要撒些糕粉,把包好的冰皮面團放進模具,用手指輕輕壓平
8.然後月餅模往下用力磕一下,再將模具提上來,一個冰皮月餅就做好了
9.每個胚子下墊胡羅片,上鍋蒸15-20分鐘,涼後取出,裝入容器放冰箱冷藏室即可
上鍋蒸,不是烘烤