蒸螃蟹多少時間才合適 - 整對了就鮮美

自己家在做飯的時候，想要把飯做得熟而又不過火就需要掌握一下時間問題，那麼蒸螃蟹多少時間才能把它蒸的鮮嫩美味，又不讓螃蟹肉變老呢?這可爲難了很多人。

蒸螃蟹多少時間才合適

一般情況下想要蒸熟幾隻大螃蟹的話，需要用二十分鐘左右的時間。大部分家庭蒸螃蟹時都會直接在蒸籠下面添上冷水，然後冷水與螃蟹一起邊燒邊蒸。當水燒開了的時候，再變成小火，慢慢的讓螃蟹熟，燒開水需要5分鐘，蒸螃蟹需要15分鐘，因此加在一起需要20分鐘。

不過，根據上述所說的時間，如果直接用開水蒸螃蟹的話，15分鐘左右螃蟹便已經熟了。蒸螃蟹的時間應該控制好，所用的時間一旦到了便立刻停火取出來，這樣的話螃蟹的蟹肉纔是最爲新鮮的。其實蒸螃蟹的時間根據火的大小是可以調節的，如果火不是很大，蒸15分鐘以上，也是不會讓它的肉質受到影響的。

蒸螃蟹的時候，有一些地方需要注意一下，比如在蒸之前需要把螃蟹的腿給綁起來，這並非是爲了讓螃蟹在鍋裏面不亂爬，而是爲了防止蒸熟的螃蟹少了腿。長得不那麼齊全的螃蟹，別人在吃之前看着可能也不是很舒服。

在蒸螃蟹之前可以做好一點小調料類的物質，澆上去。或者直接將已經準備好的蔥花和香菜放上去，這樣的話蒸的螃蟹就會有味道，比起直接清蒸似乎更好一些。在蒸煮的過程中，要記得把蓋子蓋嚴，不要隨便掀開，一次性蒸透纔是最好的。

平時吃螃蟹吃的多了，在做的時候便會有經驗，自己家裏面螃蟹做的本來就沒有那麼多，所以自己做出來的螃蟹味道也可能沒有店裏的那麼好，但是學會自己蒸螃蟹總是有好處的，根據上面所說的蒸螃蟹所用的時間蒸出來的螃蟹，無論口味如何，它的肉質一定是非常的緊緻好吃的。