美味番茄滷揪片怎麼做美味好吃

媽媽常說我的口味像小孩子，就喜歡酸酸甜甜的東西，我不服氣，很多人都喜歡酸甜口感的食物啊，用來下飯多好，多大衆化。番茄滷揪片是一道我從小就很喜歡的菜式，番茄酸酸甜甜，可以開胃，雞蛋簡單美味又營養，不僅是我，我侄女也很喜歡吃，這麼看來我媽說的還真不錯。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料：麪粉，雞蛋，番茄，蔥。

2.麪粉里加入適量鹽。

3.把鹽和麪粉操作，在打入一個雞蛋。

4.把麪粉揉光滑的麪糰，麪糰比較硬，醒15分鐘就會變軟。

5.醒好的麪糰擀薄皮子。

6.麪皮切寬條，寬度約爲1釐米。然後把皮子，在揪成片，左手拿麪條，留出約爲一指寬的麪皮，右手揪下來即可。

7.揪好的面片。

8.番茄切塊，蔥切碎。雞蛋打散。

9.炒鍋燒熱後，放入食用油，下去蔥花爆香。

10.爆鍋完成後下去番茄翻炒出汁。

11.番茄出汁後。加入清水適量。

12.水來後下去面前片，大火燒開煮3分鐘。

13.關火前倒入雞蛋液，拌勻。

14.出鍋前撒入鹽調味即可出鍋。

15.如果有青菜，可以在出鍋前加入一點青菜。

烹飪技巧

一個雞蛋適合100克左右的麪粉，但也不是完全對，雞蛋也有大小，麪粉適量增減。麪皮擀薄片後切條，在就成適量大小的揪片，左手拿麪條，預留出一指頭寬，右手揪下來即可。