鹹香的幹豇豆燉臘肉怎麼做美味好吃

幹豇豆燉臘肉是一道美味但是製作難度較大的菜餚。臘肉風味獨特，口感極佳，久燉後軟爛的臘肉易於消化，吃起來更是別樣的享受。幹豇豆燉臘肉色香味俱全，很容易便能引起人的食慾，雖然因爲鹽度較高不適合“三高”人羣，但它獨特的風味還是引起了許多人的喜愛，絕對值得花時間製作哦。

主料

輔料

具體步驟

1.主料：幹豇豆30克、臘肉600克輔料：鹽5克、姜5克、老抽3克

2.把臘肉用涼水泡泡，多泡幾小時，洗淨切成塊

3.姜切成片，幹豇豆用涼水侵泡軟洗淨切段

4.把鍋燒熱，加入切好的臘肉快速翻炒扁出油

5.把油倒出，加薑片

6.老抽大火翻炒一會

7.加入涼水，大火燒開

8.倒入煲裏，大火燒開，改小火燉15分鐘左右

9.加幹豇豆

10.加少許鹽

11.小火燉30分鐘左右即可，用酒精爐或者電熱鍋煮着即可

烹飪技巧

1、臘肉太鹹了，用涼水多侵泡洗淨。2、幹豇豆一定的侵泡洗淨，泡軟即可，這樣燉的時候可以多吸收臘肉的味道好吃。3、燉的時候一定小火慢燉。