羊肉香菇煎餃怎麼做美味好吃

煎餃是一種十分常見的小點心，既可當正餐食用，也可以當早餐食用。羊肉香菇煎餃用羊肉與香菇作爲餡料，這樣的組合使煎餃的口感更爲鮮美。咬一口金燦燦的煎餃，外脆裏嫩的鮮美口感，讓人忍不住再吃一個，真是一道色香味俱全的美味佳餚啊！

主料

輔料

具體步驟

1.準備帶皮羊腿肉，洗乾淨。

2.準備一些洗淨的香菇和蔥姜。

3.先把羊肉切成片。

4.再剁成細細的餡兒。

5.剁好的羊肉放入盆中。

6.把香菇和蔥姜切碎。

7.把香菇、蔥姜碎，和肉餡兒混合，再剁一會兒。

8.使菜和肉完全混合均勻。

9.把剁好的肉餡兒放入盆中，放入適量鹽。

10.適量十三香。

11.少許醬油。

12.適量蠔油。

13.適量香油。

14.用筷子充分攪勻，上勁兒。

15.調好的餡料蓋上保鮮膜備用。

16.麪粉加水和成軟硬適中的麪糰，蓋保鮮膜醒一會兒，揉一下，重複兩三次，麪糰會很光滑。

17.醒好的麪糰不用再揉，用刀切一條，搓圓，切小劑子。

18.灑麪粉，按扁，擀成餃子皮。取適量肉餡兒放在餃子皮上。

19.再取一張皮蓋在上面。

20.對齊邊緣，用叉子壓出花邊。

21.不粘鍋放適量黃油，融化後放入包好的餃子。

22.全程小火，勤翻面。

23.煎至兩面金黃就可以了。

烹飪技巧

禁忌：暑熱天或發熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病症者禁食。紅酒和羊肉是禁忌，一起食用後會產生化學反應。