美味孜然雞蛋炒麪怎麼做美味好吃

特有的孜然香味，搭配着細嫩可口富含蛋白質的雞蛋和順滑細膩的麪條烹飪，一道色香味俱全的家常小吃孜然雞蛋炒麪讓人心情舒暢。在每個美好的清晨，搭配着一杯鮮榨果汁和新鮮蔬果食用，能夠讓人一整天都充滿活力。喜愛美食的你還在猶豫嘛？

主料

輔料

具體步驟

1.準備煮麪，我用的是韓國的麪條比較像烏冬面。

2.煮麪後，用冷水焯一下過濾完水，涼一下備用

3.準備配菜，蘑菇要先前焯水，紅蘿蔔切絲，洋蔥切絲，芹菜切條，蒜薹切粒，少許白蔥嗆鍋用。雞蛋打成液。

4.雞蛋要先炒成雞蛋碎。

5.準備調料:郫縣豆瓣醬一勺，孜然粒一茶勺，芝麻半勺，十三香1/3勺，花椒粉少許，鹽半勺，醬油半勺。

6.油熱後先放花椒出味後扔掉花椒留油，然後放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

7.依次放入洋蔥，蒜薹，青椒，芹菜，蘑菇，然後大火翻炒，放入半勺醬油和半勺鹽。

8.菜有8分熟時，加入麪條，繼續大火翻炒，待麪條上色後，加入一茶勺孜然粒繼續翻炒，出孜然味道後，撒上芝麻。

9.全程用時18分鐘，放涼後第二天做工作餐味道依然棒棒噠。