美味的咖喱麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.洋蔥剁碎，鍋裏下油炒香洋蔥碎，加豬肉糜滑散，翻炒均勻，加油咖喱和鹽適量翻炒至餡熟了即可出鍋待用（油咖喱根據喜好添加分量）

2.乾酵母溶於溫水，與除黃油以外的其他材料揉成麪糰，再將黃油慢慢加入，揉進麪糰，揉至麪糰可拉出薄膜 （一般手工揉麪，達到這個程度有一定難度，所以，就儘量揉到麪糰比較光滑吧）

3.揉好的麪糰拿到溫暖溼潤處，進行第一次發酵，發酵至原來２.５-３倍大左右即可

4.麪糰第一次發酵完成，用手掌輕輕壓麪糰，排掉大部分氣體，取出麪糰，分割成小分滾圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘

5..鬆弛好的小麪糰壓扁成圓形面片，放入適量咖喱餡，包起，收口朝下，用廚房剪在包好的麪糰頂部交叉剪兩道小口子，口子深度以露出咖喱餡爲準整理好形狀的麪糰，排上烤盤，進行二次發酵至原來２－２.５倍大左右（今天忘記拍二次發酵的ＰＰ了，可以麪糰放烤箱，裏面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了）

6.次發酵完成，烤箱預熱１８０度，烤箱中層，２２分鐘左右

烹飪技巧

麪包第一次發酵，用手指蘸乾麪粉，插進麪糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成；可以在鍋裏放熱水，或者微波爐,烤箱裏放熱水,將需要發酵的麪糰放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到裏面鍋裏，或者微波爐，或者烤箱；但要注意，容器底部不要直接接觸熱水，這樣容易把麪糰底部燙熟。