川味麻辣雞柳的做法 - 川味麻辣雞柳怎麼做

“本來想做辣子雞，但是突然覺得費油又麻煩。所以改用了這種簡單的做法，只需15分鐘，同樣麻麻辣辣超有滋味！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

川味麻辣雞柳的做法步驟

• 1、主要材料備齊；

• 2、雞胸肉洗淨用廚房用紙瀝乾水分，鋪上一層保鮮膜用肉錘將雞胸肉拍鬆；

• 3、接着將雞肉切成1釐米寬4釐米長的雞柳狀，用少許鹽、澱粉、油醃製10分鐘；

• 4、剝好花生，紅椒切絲備用；

• 5、鍋中入油燒熱，下豆瓣醬炒出紅油，下乾紅辣椒段、花椒粒花生仁煸炒；

• 6、倒入雞柳炒至變色後放入紅椒絲、蔥絲炒勻；

• 7、加少許糖和鹽調味即可出鍋。

小竅門

1、花生炒一下會很香，如果不喜歡花生，換成腰果也不錯；
2、雞肉預先拍鬆，吃起來口感會更好。