可口的韭菜雞蛋炒木耳怎麼做美味好吃

可口的韭菜雞蛋炒木耳，是一道家常菜，我們平時經常都是韭菜炒雞蛋，難免會膩，那麼就可以加上木耳，從顏色上就是黃黑綠，更具吸引力，而從口感上來說，會讓之前吃起來有些油膩膩的韭菜炒蛋在木耳的加入後變得爽口，並且更加下飯，營養也更加的豐富。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。木耳泡發，韭菜洗淨。

2.炒鍋倒油燒熱，倒入攪散的雞蛋炒熟盛出。

3.放入切絲的黑木耳翻炒一下。

4.加適量鹽和五香粉炒勻。

5.再放入切斷的韭菜翻炒。

6.炒到韭菜變色倒入炒好的雞蛋。

7.快速的翻炒均勻即可。

烹飪技巧

清洗木耳的小竅門：1．先燒上適量水，待水燒沸之後冷到50C左右，並放入適量食鹽，然後將木耳放入浸泡上半小時左右，這樣不僅可以殺滅木耳表面細菌，而且還能有效清洗掉泥沙。2．在溫水中放入大約兩勺的澱粉，攪拌均勻之後將木耳泡入水中，然後用清水把木耳清洗乾淨。用這種方法可以有效去除木耳表面的細小雜質與殘留泥沙。