媽媽教我做酸辣藕丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蓮藕洗淨，去皮，切成小丁，放入滴了白醋的清水中浸泡幾分鐘，撈出瀝乾水分，小米辣、蒜分別洗淨切碎，蔥切成蔥花。

2.鍋裏倒油燒熱，把蒜末，小米辣椒圈放進鍋裏煸炒出香味，再把蓮藕丁放進鍋裏翻炒，翻炒的時候噴點清水。

3.藕丁翻炒至斷生時，調入白醋、鹽翻炒均勻，起鍋前調入雞精，撒蔥花即可。

4.裝盤。

烹飪技巧

蓮藕放在滴了白醋的清水中浸泡幾分鐘，可以防止變色。