媽媽教我做泡藕帶炒雞胗怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.77W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
泡藕帶 :1袋雞胗 :8個
青椒 :2個
紅蘿蔔 :半根
輔料
料酒 :適量啤酒 :適量
油鹽 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.準備好原材料;
2. 切好的雞胗先用啤酒泡上十分鐘;
3. 將啤酒倒出,再擠幹水分, 加入鹽、料酒、薑片和適量的澱粉,抓勻後醃製五分鐘;
4. 燒熱鍋,放入適量的油,下入醃製過的雞胗翻炒;
5. 翻炒到雞胗變色;
6. 再加入泡藕帶繼續翻炒;
7. 加入適量的鹽等調味料;
8. 最後起鍋前加入青椒片和紅蘿蔔片一起翻炒至變色後即可;
9. 起鍋裝盤。
1.雞胗切成片後加入適量的啤酒泡一下,不僅能幫助去除異味,而且能保持雞胗的鮮嫩;泡過的雞胗擠幹水分後再醃製能讓它更容易入味;2.燒熱鍋,放適量的油,下入醃製的雞胗爆炒,炒至變色後加入泡椒翻炒,再加入鹽調味,最後起鍋前下入青椒和紅蘿蔔片翻炒即可。注意翻炒時間不宜過長,要不雞胗會老,就咀嚼不動了。