媽媽教我做辣子雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把雞腿剁成小塊

2.剁好的雞塊用料酒 姜 鹽 澱粉醃製30分鐘 鹽要放夠鹽 要不炸後雞肉塊不容易進鹽味

3.鍋內多放些油 8成熱的時候放入雞塊炸 到雞肉變熟後撈出 這時鍋內油繼續燒熱到快要冒煙的狀態放入雞塊 炸制金黃後撈出

4.鍋內留底油放入辣椒蒜末炒香後放入雞塊炒勻就可以出鍋了

烹飪技巧

炸雞塊的時候油不夠熱的情況就會沾鍋底要注意油溫