嫩滑辣燒豆筍雞翅根怎麼做美味好吃

豆筍可以說是做法多樣，它適合各種烹調，炒，燒，燉，滷，涼拌，煮制許久也不容易散豆筍入口細膩嫩滑，帶有一點甘甜的醇香。食用豆筍能爲人體提供均恆能量。雞翅內所含大量的維生素A，遠超過青椒。含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、面板及內臟頗具效果。嫩滑辣燒豆筍雞翅根的營養成分對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。

主料

輔料

具體步驟

準備好洗淨的食材。

雞翅根每根劃上幾刀以便入味，用鹽，料酒抓勻醃10分鐘。胡蘿蔔刮皮，豆筍提前一晚泡發好。

將醃好的雞翅根用涼水煮開1—2分鐘後撈出沖洗淨，濾水備用。

豆筍斜切成小段，胡蘿蔔切滾刀塊，青蒜切小段，老薑，蒜子拍鬆，豆瓣醬剁細。

中火坐鍋：壓鍋熱後倒適量油，油六七成熱時倒入雞翅根煸炒至微黃出油。放入老薑，蒜子，花椒粒，豆瓣醬，冰糖翻炒香出紅油。

放入豆筍，胡蘿蔔。翻炒勻。倒入和食材一樣平的開水。

大火燒開蓋上蓋，小火燒20分鐘。

燒至亮汁亮油時撒入青蒜。

放適量鹽，雞精，關火起鍋