醇香軟糯紅燒雞爪子的做法 - 學會讓你吮指停不下來圖解

說到雞爪，大家腦海裏第一反應就是軟糯Q彈，每次做紅燒雞爪，總是一搶而光，在我家，紅燒雞爪不僅只是一道下酒菜，反而更像是小零食，別說大人了，就連孩子啃起來也都津津有味，每當我追劇的時候，也就想啃雞爪，感覺吃一口就停不下來。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

雞爪洗乾淨，將雞爪的指甲剪掉。

第二步

將雞爪冷水下鍋，焯一下，然後馬上放入冷水中，這樣可以使雞爪的口感更好。

第三步

之後將雞爪撈出來瀝乾水。

第四步

生薑切片，蔥切段。

第五步

鍋中加入食用油，放入冰糖，小火慢炒直到將冰糖炒融化了。

第六步

糖色炒好，放入雞爪以及配菜，然後再放一點料酒煸炒。

第七步

加入1勺老抽和2勺生抽，適量的鹽。

第八步

加水，沒過雞爪，然後小火煮30分鐘左右。

第九步

然後將切好的蔥段放入鍋中，大火將湯汁收幹，這樣就可以關火出鍋了

第十步

就做好了。