小茴香餃子怎麼做 - 這樣做讓你吃的停不下來

茴香是一種野菜，平時我們在田地裏都可以找到，現在很多人也喜歡這種野菜，不僅用它來炒着吃，還可以把它製作成餃子餡，做成好吃的茴香餃子。那麼下面就跟着小編一起來學一下小茴香餃子的製作方法，看看好吃小茴香餃子怎麼做。

小茴香餃子怎麼做，這樣做讓你吃的停不下來

食材準備：茴香，五花肉，鹽，白糖，味精，蔥薑蒜，料酒，食用油，麪粉

製作步驟：

1.準備一些茴香，然後將茴香清洗乾淨，切成碎末放在一旁備用。如果茴香汁水多的話可以放在紗布上稍微擠一下，將裏面的菜汁擠掉一點，這樣包出來的餃子纔不會塌。

2.準備適量的五花肉，先用清水沖洗乾淨，然後改刀切成塊再剁成肉糜。如果家裏有絞肉機或者料理機的話，可以將五花肉之間放入機器當中打成肉糜，然後盛出來放在一旁備用。

3.將肉糜和茴香放在一起，同時加入蔥薑蒜、料酒、鹽、白糖、味精一起攪拌起來，做成茴香餡料。攪拌的時候要順時針攪拌，這樣做出來的餡料纔有勁道，包出來的餃子纔好吃。做好餡料後放在一旁備用。

4.準備適量的麪粉，然後在裏面加入適量的溫水。邊加水邊用筷子或者手攪拌，讓水和麪粉能夠完全融合在一起。接下來將麪粉揉成麪糰，上面蓋上保鮮膜或者毛巾，放在一旁醒面。大約需要醒40分鐘到一個小時左右。

5.醒好的麪糰重新揉一下，然後將它搓成長條。接着用小刀將長條的麪糰切成一個個小劑子。

6.用擀麪杖將小劑子擀成一個個的小麪皮製作成餃子皮。然後開始包餃子。

7.包餃子的時候，先用手指沾點水，然後抹在餃子皮的四周，接下來舀上一勺茴香餡料，將餃子皮對摺起來，兩邊捏緊收口。一個餃子就做好了，其餘的都按照上述步驟做，製作成好吃的茴香餃子。

8.鍋裏倒滿水，然後開大火煮。水煮開之後將包好的餃子放入水中煮。當餃子都浮出水面的時候，證明餃子已經熟了，就可以盛出來了。

9.喜歡吃幹餃子的話，可以用醬油、鹽、白糖、味精、蒜泥、醋、辣椒醬、麻油混合在一起製作成蘸料蘸着餃子吃。如果喜歡吃湯餃子的話，可以盛典餃子湯出來，然後裏面加入一勺豬油，放點鹽和蔥花，好吃的湯餃子就做好了。

以上就是關於小茴香餃子的具體制作步驟，小夥伴都看明白了嗎？其實小茴香餃子的製作方法跟我們平時吃的餃子的製作方法類似，但是小茴香餃子吃起來更香一些，尤其在北方，特別喜歡做這種小茴香餡料的餃子，吃起來特別的味美。小夥伴如果想嘗試的話，今晚也包一頓好吃的小茴香餃子吧。