家常版—醉糟雞怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:11分鐘主料
大雞腿 :800g香糟滷 一瓶 :適量
輔料
姜、蔥 :適量料酒 一瓶 :適量
花椒 一小勺 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 雞腿 用鹽 、料酒、花椒 醃漬一小時。鍋中放入清水,加入姜、料酒、蔥等,大火燒開,後把雞腿放在鍋中,大火燒開,去浮沫,轉小火悶煮至熟。
2. 把煮熟的雞腿拿起來冷卻。把雞腿切成條塊狀,勤快點的可以把骨頭去掉,這樣擺得很好看。
3. 在盆中倒入香糟滷(超市有售),加入鹽、味精適量(可以先嚐嘗味道,鹽少一點,糟滷也有鹹味),調好的味道比正常口味稍微鹹點就可以了,如果太鹹可以加點雞湯。
4. 將調料倒入盛雞的盆中封蓋裝器,放入冰櫃,醃製2小時左右就可以吃了。(同樣做法也可以做毛豆、魚、牛肉等,看各人喜歡而定),實在等不及,調料拌好了倒入雞中拌拌吃也行,就是味差點。