香香糯糯的紅豆沙雙陽團怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.15W
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘在暖風拂面的春天,最適合吃個香香糯糯的紅豆沙雙陽團作爲下午茶了。經過揉制的糯米圓子口感很像打糕,勁道、Q彈十足。咬一口,滿滿的甜甜的紅豆沙餡瞬間俘獲你的味蕾。而且紅豆沙雙陽團儲存時不會變硬和開裂,最適合涼着直接食用了。
主料
圓粒糯米 :350紅豆沙 :適量
輔料
鹽蓉 :適量具體步驟
糯米洗淨,加適量水(多些無妨)浸泡10小時以上(冬天),泡透至手捻米粒可粉碎。泡好後將泡米水倒掉,重新加水,水量以將沒過米爲宜高壓鍋蒸20分鐘
硅膠袋內先滴少許玉米油,將蒸熟的米飯倒入硅膠袋內進行揉制。
直到米粒被揉碎相互粘連,成爲非常有彈性,韌性十足的麪糰
從硅膠袋中取出晾涼備用
紅豆沙適量,團成圓球備用
取一塊麪團,在手中按成扁圓,中間放紅豆沙,捏合包住並團圓
在椰蓉中滾一下,進一步團圓
擺入盤中,一個紅豆沙糯米糰就完成了做完全部麪糰