香軟的黃米麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

芸豆提前煮熟

黃米麪粉備好

黃米麪粉要兌一些水，傳統叫做使漿

使過漿的麪粉，不能出顆粒狀，用手抓起，以攥在手中不散花爲宜。水不能過多，攥在手中不能成團

蒸鍋加入適量的水，底簾布撒上一層芸豆

蒸鍋大火加熱燒開，待熱氣上來開始薄薄的一層一層的往上撒兌好的麪粉

每撒一層要等蒸汽上來再撒第二層，中間撒一層芸豆，最後一層撒上芸豆，蓋上鍋蒸15-20分鐘

一鍋熱騰騰的年糕蒸好了，用鏟子把鍋中的年糕切割成快,裝盤，蘸白糖滑潤甜糯，美極哦