香香軟軟的蟹黃包帶你體驗味蕾盛宴圖解

蟹黃湯包原是江蘇的特色小吃，但被衆多人熟知的可能是上海的蟹黃包，與以往的普通湯包有所不同，這種湯包的特點是皮薄、湯汁多、蟹肉足、味道鮮美，它的口感饞倒了無數吃貨，今天，就讓我們一起來看看這道佳餚是如何製作的吧~

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

麪粉中加入酵母、泡打粉，倒入200g水，並使勁攪拌

第二步

揉出光滑的麪糰，醒發至2倍大

第三步

馬蹄去皮備用

第四步

大蔥、小蔥、姜切末，馬蹄切成小丁

第五步

豬肉餡中加入蔥末、薑末、胡椒粉、鹽、花雕酒、生抽、白糖和清水30g攪拌均勻

第六步

加入小蔥、馬蹄、蟹黃醬、香油、橄欖油，所有配料一起攪拌，放在一旁備用

第七步

把醒發好的麪糰做成麪皮，開始包包子

第八步

把包好的包子醒發20分鐘，上鍋蒸10分鐘後關火

第九步

過3分鐘後揭蓋出鍋