燙麪餅怎麼做又軟又香 - 這種做法不用發麪而且麪餅滿口留香！

燙麪餅是一道中國傳統的麪點小吃，其麥香四溢，口感軟硬適中，深受各個年齡層的喜愛。燙麪餅吃法多樣，可夾肉、夾菜，刷上各種口味的醬料，但想要燙出又軟又香的麪餅並非輕而易舉，還是要掌握幾個燙麪餅的訣竅才能燙好麪餅哦!那麼，下面小編就帶大家一起學習燙麪餅的小竅門吧!

燙麪餅怎麼做又軟又香 這種做法不用發麪而且麪餅滿口留香

一、用平底鍋燙麪餅的方法

1.首先用開水將麪粉和好，和成絮狀即可。

2.等到絮狀麪疙瘩冷卻後，再用手揉成麪糰。

3.加蓋餳10分鐘後，將麪糰切成大小均等的小面劑子，揉成圓形，用擀麪杖滾成面片的形狀。

4.包入適合自己口味的餡料，接着擀成扁平狀。

5.平底鍋放油燒熱，放入麪餅，煎制數分鐘，待到麪餅呈黃金色即成。

二、用電餅鐺燙麪餅的方法

1.首先將麪粉裝入大瓷碗中，加入少許食鹽後拌勻，再邊加熱水和成絮狀。

2.用手將面揉成圓潤的麪糰，醒發半小時後，再用揉麪3分鐘。

3.和麪板上撒些麪粉，避免麪糰粘在面板上，將麪糰放在和麪板上，將其切成均勻的小塊，然後用擀麪杖壓平，繼續放置15分鐘。

4.醒發時間到後，把牛肉、洋蔥、蒜切末，加入鹽、油、胡椒粉攪拌好。

5.將餡料包入面片中，捏成圓形，壓扁。

6.電餅鐺預熱，刷少許食用油，將牛肉餅正反面共煎制一分鐘，看麪餅呈黃金色便可以倒入小半碗水，然後蓋上蓋燜5分鐘便大功告成。

透過以上了解，燙麪餅怎麼做又軟又香?這種做法不用發麪、麪餅滿口留香!大家只要按照上面的步驟來燙麪餅，就可做出噴香四溢的麪餅。這兩種方法大致相同，不同之處就是醒發時間和餡料、工具有所出入。大家可以根據家中的食材和工具，選擇其中一種燙麪餅的方法即可。另外，要記住開水和麪的小竅門，開水和麪的好處就是讓麪糰更易成型，口感不錯。