臘肉要晾多久纔可以薰

3-7天。晾曬3-7天的時間可以使得臘肉吃起來更加的入味，但是晾曬臘肉的時候需要注意不能將臘肉放在太陽下進行暴曬，因爲這樣會將臘肉中的水分蒸發掉，這樣薰出來的臘肉吃起來的口感會比較差。薰臘肉的時候不需要一整天都薰，薰的時候每天薰1-2個小時就可以了。