包菜餡鍋貼怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好食材，圓白菜5片，豬肉餡150克，餃子皮適量。

2. 1·圓白菜入開水中焯燙過涼備用。2·把圓白菜剁碎擠幹水分。3·把豬肉餡和圓白菜放入一個大碗中。4·加入鹽，雞精，糖，胡椒粉，生抽，香油。5·所有食材拌均勻成爲餡料。

3. 1·取一張餃子皮放上圓白菜餡。 2·中間捏緊兩邊不用封口成爲鍋貼生坯。 3·依次全部做好。 4·不沾鍋加入少許油燒熱。 5·把鍋貼排入鍋中煎至1分鐘。 6·再加入適量的冷水。

4. 1·蓋上蓋子燜至。2·至水分已幹鍋貼底焦黃即好。

烹飪技巧

鍋貼入鍋先煎至2分鐘讓它定型，再加入冷水，在鍋貼的2/3處就好。燜至的時候用大火燜至，直到聽到滋滋的聲音在燜至2分鐘就好。