韭菜鮮肉鍋貼怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 備：豬肉餡，韭菜，豆乾丁，餃皮（買的現成的，沒本事自己擀哦）

2. 豬肉餡中加入薑末、糖、生抽、白胡椒粉，鹽，香油，料酒，用筷子順一個方向用力攪勻

3. 鍋中留點底油，下入豬肉餡炒散

4. 下入豆乾丁，炒，加一點鹽、生抽

5. 關火，倒入韭菜碎，拌勻，即成餃子餡

6. 開始包餡，可以用手指蘸點水把餃皮四周抹一抹，這樣方便粘合

7. 電餅鐺預熱，在下盤刷油，放入餃子，蓋好，開始烙

8. 三分鐘後用小勺子在空隙處加點水，再蓋好（反覆一次）

9. 調點麪粉水，舀入電餅鐺，蓋好，水分收幹即好

烹飪技巧

烙時要多觀察，麪粉水即用一點麪粉加水調和，便於結成漂亮的鍋貼底