花樣小餅乾怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.77W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
黃油 :150糖粉 :50
椰子粉 :15
可可粉 :20
綠茶粉 :10
檸檬汁 :一點點
低筋麪粉 :220
輔料
具體步驟
1. 低筋麪粉 糖粉 過篩,加入用微波爐融化的黃油和檸檬汁,攪勻.檸檬汁在這裏起到了起酥的效果,還會留下檸檬的清香,不要放太多,一小勺就好了(一般做餅乾都會把黃油放在室外融化然後放入糖粉攪發,我覺得做這種小餅乾直接用融化的黃油就可以了,不用那麼麻煩,口感都差不多.如果做曲奇那樣的餅乾還是要將黃油打發的)
2. 將麪糰分成三份,每份分別加入椰子粉、可可粉、綠茶粉攪拌均勻和成麪糰.
3. 放到保鮮袋裏擀成3釐米左右的薄片.
4. 放到冰箱的冷藏裏15分鐘.
5. 把有變硬的麪餅從冰箱裏取出,用餅乾模具按出自己喜歡的形狀,放到油布上.之後放入烤箱,160烤8分鐘,我家用的是小烤箱,受熱太集中了,容易糊,我就在油布下加了一層錫紙來隔熱,效果很好
一般做餅乾都會把黃油放在室外融化然後放入糖粉攪發,我覺得做這種小餅乾直接用融化的黃油就可以了,不用那麼麻煩,口感都差不多.如果做曲奇那樣的餅乾還是要將黃油打發的