五香鹽水花生怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好材料：花生及香辛料。浸洗花生：新鮮花生帶泥，將其用清水稍加浸泡後流動水下反覆搓洗乾淨，控幹水分備用。

2. 擠：握住花生一頭，用手指輕輕一擠，將其擠開一條縫（以便水煮入味），以此做法將花生逐一處理好；開煮：將香辛料用溫水淘洗乾淨放入高壓鍋中，鍋中注入適量清水，大火煮開後轉中小火繼續煮3-5分鐘，將花生倒入鍋中；

3. 鍋中加入精鹽（帶殼煮的花生鹽可以下重些以便入味），加入冰糖，蓋上高壓鍋鍋蓋；大火煮至氣閥上大氣後轉小火，繼續煮12分鐘左右熄火，不揭蓋讓煮好的花生繼續在鍋中浸泡1個鐘頭左右，撈出即可食用。

烹飪技巧

1.花生是世界公認的健康食品，自古以來就有“長生果”的美譽。2.花生具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪、蛋白質、維生素、礦物質及人體必須的氨基酸。花生中的鋅元素含量高，有利於促進兒童大腦發育，增強大腦的記憶功能，並可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用；花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發育，並有防止老年人骨骼退行性病變發生；花生油中含有大量的亞油酸，可降低人體膽固醇；此外多食花生還可有效預防腫瘤。